Caffè Poli - India kaapi royale plantation
Poli Specialities

India kaapi royale plantation

Confezionato in sacchetti di cartone 100% riciclabile, con chiusura salvafreschezza, Kaapi Royale Extra Bold Bean selezione extra dal chicco grande è un caffè che appartiene alla specie Coffea Canephora (Robusta) e cresce tra i 500 e i 1000 metri di altitudine. Ha un buon corpo, acidità quasi inesistente e un ottimo equilibrio. È uno dei Robusta più tipici e apprezzati.

Analisi sensoriale: Spezie, Tabacco.
Varietà: Robusta
Altitudine: 1000 metri
Regione: Karnataka, India
Raccolto: A mano con selezione del crivello
Lavorazione: Lavato

La storia

Dagli altopiani indiani del Karnataka, nasce un espresso 100% Robusta dall’aroma intenso e dal gusto deciso, con note di cioccolato e spezie. Grazie all’elevata altitudine e alla natura del suolo della piantagione da cui proviene, questo 100% Robusta ha una massima cremosità di un colore marrone intenso.

Dall’intensità aromatica elevata, all’olfatto si possono apprezzare piacevoli sentori di cioccolata e spezie, con lievi note di cereali e legno. Caratterizzato da una bassa acidità e da un perfetto bilanciamento del gusto dolce e amaro, si presenta in tazza come un espresso corposo e con un persistente retrogusto di cioccolato fondente. L’india produce ed esporta caffè sia Arabica che Robusta ed ha una produzione a seconda degli anni tra i 4,5 e i 5 milioni di sacchi. I caffè Arabica si dividono tra caffè lavati: Plantation (A, B, C, Blacks, Bits), e caffè naturali: Cherry (PB, AB,C, Black, etc). I caffè Robusta si dividono in caffè lavati: Parchment (PB,AB,C) e caffè naturali: Cherry (PB, AB, C e Blacks). L’India esporta oltre ai classici Arabica e Robusta di cui sopra, anche dei caffè preparati in modo particolare che rientrano nella categoria degli “specialty coffees”. Trattasi di caffè che hanno caratteristiche o di crivello o di tazza che si discostano dalle classificazioni standard.

I più conosciuti sono il Mysore Nuggets EB, caffè Arabica lavato ed il Robusta Kaapi Royale che è preparato con un caffè Robusta Parchment AB. Oltre a questi vi sono i caffè Monsonati, caratterizzati da uno stoccaggio in magazzini particolari aperti ai lati che consentono al caffè di essere esposto all’umidità e successivamente insaccato ed esposto ai venti monsonici.
Consigliato per

Barraquito

Tipo di ricetta: calda, alcolica
Estrazione del caffè: espresso

È un caffè tipico delle Canarie, diffuso soprattutto a Tenerife.

Preparazione

Gli ingriedenti vengono versati a strati in un bicchiere di vetro alto e stretto. Per primo si versa
il latte condensato ed in ordine: il liquore (Licor43 o Tia Maria), il caffè, il latte caldo ed in ne la crema di latte o la panna che viene spolverizzata con cannella e scorza di limone.

Caffè Poli - Barraquito

Vuoi maggiori informazioni?

Compila il form e ti ricontatteremo in brevissimo tempo

Il merchandising di caffe poli

Cp Academy