Caffè Poli - Tanzania arabica aa “top quality”
Poli Specialities

Tanzania arabica aa “top quality”

Blister in cartone 100% riciclabile con 10 cialde monodose in carta di riso naturale, 100% compostabili, del noto e pregiato caffè Tanzania Arabica AA “Top Quality”, della varietà botanica Bourbon e Kent: si distingue per la spiccata corposità ed un’acidità delicata. Questo caffè, lavorato in umido, è prodotto sulle pendici del cratere di NgoroNgoro, nel nord della Tanzania, ad un’altitudine che varia tra i 950 e i 1900 s.l.m. La vegetazione tipica locale, con piante alte e dalle grandi foglie, come i banani, protegge dai raggi solari le preziose piante. Ogni cialda è confezionata singolarmente in materiale 100% riciclabile, per garantirvi il massimo della freschezza e della qualità, sempre nel massimo rispetto dell’ambiente.

La storia

L’Africa sta assumendo un ruolo sempre più importante nella produzione mondiale di caffe’.
Il suo mercato rappresenta, in alcuni paesi africani come l’Etiopia, l’Uganda e la Costa d’Avorio, una delle principali fonti di entrate. Sebbene la qualità Arabica sia originaria dell’Etiopia è curioso come il 75% dei caffe’ africani sia costituito da chicchi della specie Robusta. Quest’ultima è più resistente alle malattie e dà una resa più elevata dell’Arabica. Angola, Costa D’Avorio e Uganda sono i maggiori produttori africani di Robusta. Gli unici paesi africani che producono solo l’Arabica sono l’Etiopia e il Kenia. Il caffè della varietà Arabica coltivato in Tanzania, indicato anche come caffè del Kilimangiaro, si distingue per una spiccata corposità e un’acidità delicata. Il gusto, poi, non differisce di molto da quello del caffè del Kenia. Il caffè di varietà Arabica, coltivato nella regione del Kilimangiaro, è per lo più lavorato in umido.

Gli spostamenti tra le piantagioni erano accompagnati da piante da ombra tipiche della vegetazione boschiva oppure piante utili presso le piante da caffè, come i banani che con le loro grandi foglie proteggono dai raggi solari. Monorigine Tanzania AA, ha una buona torrefazione, spiccata corposità e un’acidità delicata con retrogusto di miele grezzo, con crema scura e riflessi dorati. Al palato lascia un gusto piacevolmente dolciastro persistente, note di cioccolato con una gradevole base di rabarbaro, si riscontra qualche grana chiara, in tazza risulta un caffè fine e pieno.
Consigliato per

Orange cappuccino

Tipo di ricetta: fredda
Estrazione del caffè: espresso

Preparazione

Versare la marmellata d’arancia nel bicchire.
Aggiungere latte freddo.
Preparare 2 espressi e, dopo averli zuccherati e shakerati con il ghiaccio, versarli nel bicchiere.
Riempire con il latte scremato dopo averlo montato nel mixer.

Caffè Poli - Orange cappuccino

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