La storia
Finca Rio Colorado è la prima piantagione del progetto Umami Area Honduras SA de CV. Acquistata nel 2017, rappresenta il primo tassello di un progetto di sostenibilità imprenditoriale nella produzione di caffè Arabica di qualità. L’estensione del terreno è di circa 46 ettari, con la presenza di due fiumi che delimitano la proprietà a nord e a sud: il rio Rauco e il rio Colorado. I due fiumi si uniscono nel punto più a sud della piantagione confluendo nella vicina cittadina di Corquin.Le piante di caffè Arabica presenti in questa terra sono piuttosto vecchie, stimate in circa 40 anni di vita, tra le prime piantate in quest’area. Umami Area Honduras sta eseguendo le analisi del DNA con il laboratorio DNA-Analytica di Trieste al fine di determinarne la varietà botanica e prevedere un progetto di ripopolazione avviando un vivaio per la coltivazione delle piante. La piantagione è adiacente al parco nazionale dello Celaque, riconosciuto dall’UNESCO quale patrimonio universale dell’umanità che rappresenta la porzione di foresta protetta più importante del paese centro americano. All’interno del parco è vietato il disboscamento e la maggior parte delle comunità locali indigene vivono con la produzione di caffè. Il progetto finca Celaque prevede il coinvolgimento lavorativo di alcune comunità locali adiacenti alla piantagione al fine di aiutare il loro sostentamento soprattutto durante il periodo di lavoro lontano dalla raccolta del caffè maturo.
Attualmente le varietà presenti in piantagione sono della specie Arabica, varietà Bourbon, Typica, Catuaì, Lempira, IHACFE 90 che raggiungono la maturazione dei frutti a partire dal mese di ottobre fino a marzo. Lo staff tecnico della cooperativa locale COCAFCAL di Las Capucas ha iniziato, assieme al personale della piantagione, la riqualificazione delle pratiche agricole al fine di convertire la produzione in caffè certificato biologico.
